Домашняя страница
Салаты | Супы | Гарниры | Крупы | Напитки | Выпечка | Морепродукты | Пельмени | Грибы | Консервированное | Мясо | Закуски | Десерты | Соусы | Напитки | Прочее |

Корейские голубцы

утка - 1 шт.

свинина - 50г

тофу - 30г

рис - 10г

зеленый лук - 10г

чеснок - 5г

сок имбиря - 1г

соевый соус - 5г

соль - 2г

черный перец (молотый), кунжут (молотый) - по вкусу.

Утку тщательно разделать, разрезать живот, снять кожу так, чтобы она осталась целой, очистить мясо от костей, пропустить со свининой через мясорубку. Лук и чеснок тщательно измельчить и потолочь. Рис замочить в воде, и как только он набухнет, вынуть. Соевый творог отжать через марлю и раскрошить.

В фарш добавить лук и чеснок, сок имбиря, соевый творог, рис, соевый соус, молотый кунжут, перец, все хорошо перемешать и дать пропитаться в течение 10 минут.

Разложить утиную кожу, положить на нее начинку из мяса слоем примерно в 2 см, свернуть трубочкой, перевязать веревкой. Тушить в течение часа.

Когда блюдо остынет, снять веревку, нарезать порциями толщиной 0,5—0,7 см и подавать.