Домашняя страница
Салаты | Супы | Гарниры | Крупы | Напитки | Выпечка | Морепродукты | Пельмени | Грибы | Консервированное | Мясо | Закуски | Десерты | Соусы | Напитки | Прочее |

Капуста коническая.

Вес 0,5 - 1 кг.

Капуста содержит огромное количество разнообразных химических веществ,

необходимых для нормальной жизнедеятельности человека и животных. В ее

составе обнаружено до 8% сахаров глюкозы, сахарозы, фруктозы, мальтозы,

раффинозы, а также пектиновые вещества, крахмал и клетчатка.

По содержанию белков капуста обогнала брюкву, репу, морковь, свеклу,

уступив только шпинату. Среди минеральных веществ в капусте найдены

важные элементы, как фосфор, калий ,кальций, натрий, железо, магний.

В капусте содержится значительное количество витаминов, а также

аскорбиновая кислота, витамины комплекса В, О, Н, Е, К, рутин. В кочанах

капусты содержатся различные органические кислоты яблочная, лимонная,

щавелевая, кумаровая, а также большое количество свободных аминокислот,

среди которых много лизина, обладающего способностью растворять

чужеродные белки, попадающие в кровь человека. Коническая капуста-

разновидность белокочанной капусты, более открытая, чем белокочанная

капуста, имеет коническую головку и более высокое содержание витамина С.

Хранить при Т +5C.

Срок годности 7 дней.